 |
|
пасха сырная
творог, если он очень влажен, помещают в полотняный мешочек или марлю и оставляют под прессом на несколько часов для удаления излишней сыворотки. затем его протирают через сито, добавляют желтки яиц, растертые с солью и сахаром, размягченное слипом ное масло, сметану и все растирают, пока не образуется однородная нежная масса. в эту массу можно добавить ванилин, изюм,или курагу, или порошок какао, или тол ченые орехи.
пасху выпекают в специальных формах. на стенках таких форм делают углубленный рисунок в виде орнаментов, религиозных символов (крестов, букв «хв» -христос воскрес). внутренность формы выстилают сал феткой, наполняют ее творожной массой, закрывают крышкой, на которую кладут гнет, и оставляют для уплотнения массы и стекайия лишней жидкости. затем форму разбирают, осторожно снимают салфетку, пасху перекладывают на блюдо и украшают изюмом, цукатами. сверху кладут искусственный цветок, а вокруг — крашеные яйца.
Творог — 2—3 кг Яйцо — / тж
Масла сливочное — 100 г
Сахар — 100 г Ванилин, соль - по вкусу
|
|
|
 |
 |
Если Вам понравился наш сайт, разместите у себя ссылочку.
|
 |
|
